Саш, тебе, как счастливому обладателю казанА, обесчал каг-то выложить процесс приготовления шурпы.
Итак, в течении всего последнего времени ты покупал на рынке бараний задок (или говядину на кости), а кости с остатками мяса, не, не выбрасывал собакам, а складывал в морозилку. И вот, как только костей собралось ровно до той отметки, когда жена сказала тебе: "Дорогой, как ты меня заебал со своими костями!", делается следующее.
Утро. Берём казан, наливаем водой, заполняем костями и ставим его в педчь.
Кости пусть себе спокойно варятся, это процесс долгий, а мы тем временем займёмся какой-нить полезной хуйнёй, я, например, в тот день крыл крышу.
Итак, всё кипит, огонь должен быть сильным, жар тоже, мы же не забываем подливать воду. Бульон считается готовым, когда мясо полностью отстало от костей и все жилы, хрящи и прочая хуйня плавают себе в воде. Часов через шесть выглядит всё это примерно так.
Теперь очень ответственный процесс: надо выловить из казана все кости, их там, особенно мелких будет дохуа. После того, как мы это сделали блюдО имеет примерно такой вид.
Следующим этапом нарезаем овощи: картошку, морковку (их кладём в первую очередь, они дольше варятся), передз, лук и помидорки. С помидоров надо снять шкурку, обдав кипятком предварительно.
Всё это последовательно загружаем в казан, солим и в конце добавляем много зелени (кинза обязательна!) и специи. По готовности снимаем и накрываем крышкой.
Окружающие уже охуевают в томлении и сучАт ножками. Ну ладно, лехаим, православныя!
